Claras Mokka is

Ingredienser:

½ l. piskefløde

4 pastereuserede æg

4 spsk. sukker ( jeg bruger øko. rørsukker )

2½ tsk. frysetørret kaffe

Kaffen opblødes i minimalt vand ( 2 - 3 tsk vand ) og fløden piskes til flødeskum.

Kaffe, æg og sukker hældes i en skål.

Æggemassen piskes

Æggemassen og flødeskummet vendes sammen til det er helt ensartet

Herefter stilles isen i fryseren, hvor den forsigtigt vendes ca. hver ½ time indtil den er næsten frossen ( efter 3 - 4 timer ), hvorefter den kommes over i den ønskede isbøtte.

Server evt. mokka isen med Skovridergårdens kirsebær